解密：如何挑選優(yōu)質(zhì)蜂蜜

點(diǎn)擊圖片進(jìn)入下一頁>>

　　蜂蜜

　　潤燥解毒老少皆宜

　　越黏稠越好

　　蜜蜂是世界上唯一會自己生產(chǎn)食物的動(dòng)物。蜜蜂有“三寶”，蜂蜜、蜂膠、蜂王漿。古詩云，蜂蜜“散似甘露，凝如割肪”，回味綿長。千百年來，蜂蜜一直是甜美的代名詞。一向講究“藥食同源”的國人，對蜂蜜的營養(yǎng)和美味更是倍加推崇。

　　蜂蜜所含的單糖，容易被人體吸收，是適合老人、兒童的保健品，還有“老人的牛奶”之稱。蜂蜜因其含有豐富的果糖、葡萄糖和有機(jī)酸，使其不僅有花果的芳香，而且有超越花果的營養(yǎng)。蜂蜜是一種天然的滋養(yǎng)食品，有潤燥解毒的功效。

　　蜂蜜是最常見的蜂產(chǎn)品，品種繁多，面對超市貨架上琳瑯滿目的蜂蜜，很多人不知道如何挑選。

　　首先，好蜂蜜應(yīng)該是潤澤的膠狀液體，有光澤，黯淡無光的不要選。

　　其次，蜂蜜越稠越好。因?yàn)榉涿鄣酿こ矶扰c水分含量有關(guān)，國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定水分小于20%為一級品。選蜂蜜時(shí)，可將瓶子倒過來，淌得越慢的越黏稠。蜂蜜買回家后，可用筷子挑蜂蜜，好蜂蜜拉絲很長，斷流后，上端會迅速彈回。如果是假蜂蜜或劣質(zhì)蜂蜜，不會迅速彈回，這樣的蜜下次就不要購買了。

　　最后，不要單憑顏色判斷蜂蜜的好壞。蜂蜜的顏色決定于蜜源植物的顏色，所以有淺有深，營養(yǎng)各異。