寶寶私家菜之甜點小布丁
薏仁布丁
材料：
薏仁 100克
水 300克
全蛋3個
細砂糖80克
動物性鮮奶油 120克
做法：
1.薏仁先浸泡6小時瀝干，再加水煮滾后，改小火煮約40分鐘，之后將薏仁撈出瀝干，薏仁湯留下備用。
2.待薏仁湯的溫度降至40℃時，加入全蛋和細砂糖，用筷子和打蛋器順同方向攪拌均勻，隨即過篩兩次，再加入動物性鮮奶油及薏仁攪拌均勻。
3.將布丁液倒入杯中，蓋上一層保鮮膜，放入電飯鍋中，蒸12分鐘即可。
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