材料 草莓4或5個(gè)、忌廉芝士184g 、細(xì)砂糖50g 、吉利丁片2g(即魚膠片) 、鮮橙汁9ml 、新鮮蛋黃2個(gè) 、鮮奶油167ml
步驟 1、忌廉芝士放室溫軟化后加糖打發(fā)。 2、慢慢加入蛋黃。 3、將酒和橙汁加入后拌勻。 4、魚膠片用冷水泡軟后，隔水加熱至融化，然后倒入芝士糊里頭快速拌勻。 5、鮮奶油打發(fā)后輕手拌入芝士糊。 6、草莓洗干凈，取4、5個(gè)對(duì)半切開。 7、取一個(gè)天使蛋糕模，將切半的草莓貼邊放，注意蒂部朝上，然后把芝士糊倒進(jìn)模子。我用的模子是5.5寸的。 8、消化餅敲碎后拌入融化的牛油混合，鋪在芝士糊上面壓平，用保鮮膜包好后放冰箱冷藏。 9、吃的時(shí)候用熱毛巾包一會(huì)兒，用刀子在模子邊上劃一下，把餅底和模子分開，然后倒扣到盤里。用草莓裝飾。 |
