原料 材料：新鮮蘑菇40克，水發(fā)香菇40克，黃瓜40克，胡蘿卜40克，西紅柿40克，西蘭花40克，玉米筍40克，荸薺40克，萵苣40克，生姜1小塊，淀粉適量。 調(diào)料：食用油50克，高湯適量，姜汁適量，胡椒粉1小匙，精鹽1小匙，味精小匙。
制法 1.蘑菇和香菇切成扇形塊;黃瓜、胡蘿卜切段。 2.西紅柿去皮切菱形片;姜去皮切鋸齒片;西蘭花掰成小朵。 3.玉米筍切段;荸薺、萵苣均削成球狀。 4.把全部主配料放入沸水中焯一遍。 5.鍋內(nèi)放少許油，燒熱，投入全部主配料，加入高湯及其他所有調(diào)料翻炒，用水淀粉勾芡即可。 |
