材料：
食材：雞蛋、鮮蝦、干貝、蟹肉棒 調料：高湯精、鹽、料酒、蔥花、水 做法:
1、將干貝清水沖里一下，放在小碗里用料酒把干貝泡開; 2、雞蛋里加入適量的高湯精和少許鹽，然后打成蛋液，放入2倍于蛋液的涼開水并調均勻，有泡末就把其去掉; 3、將新鮮海蝦用牙簽剔除蝦線，去掉蝦頭，剝去蝦殼，保留蝦尾客; 4、蟹肉棒切成小段，把泡著的干貝和料酒及鮮蝦一起到入燉碗中，再加入打好的蛋液中，并攪拌均勻; 4、把燉碗放入蒸鍋中，加鍋蓋后用大火加熱幾分鐘，待蛋液表面變白的時候轉中火繼續(xù)蒸10分鐘。 5、關火后取出前放點蔥花點綴即可食用。 PS 不要在燉碗上加蓋，我就是加了蓋后燉出的雞蛋表面不平整了。 （本文來源于：小仙蓉蓉部落） |
