材料：
去核紅棗30克，無鹽奶油60克，細砂糖40克，香草精1/2t 全蛋20克，全麥面粉140克，泡打粉1/2t，小麥胚芽10克
做法： 1，無鹽奶油室溫軟化加入細砂糖香草精攪拌均勻，加入蛋液用攪拌機快速打發(fā) 2，蛋液要一點一點加，打至呈均勻奶糊狀即可 3，泡打粉和面粉過篩后加入蛋奶糊中輕手拌成松散面團， 4，接著加進小麥胚芽繼續(xù)用刮刀輕手?jǐn)嚢?/p> 5，加入切碎的紅棗，拌成松散面團，高溫布上放好慕斯框，把面團倒入寸慕斯框內(nèi) 6，用手壓平 7，切塊，預(yù)熱烤箱，175度烤大約30分鐘 注：孟老師書里說烤好再切，但我試過兩次這樣一切就散，我覺得還是切好再烤為好 |
