完全照般鴨哥的方子，很不錯(cuò)，味道真的很棒，還有一點(diǎn)點(diǎn)的辣很喜歡。只是我汁收的太過了，看電視忘記了，沒有鴨哥做的鮮亮。
材料 ： (1)新鮮帶魚一條(打理干凈，刮去銀膜切粗塊)， (2)蒜，姜，蔥段，辣椒，泡椒， (3)蘿卜(切厚片放進(jìn)滾水里煮軟)。
調(diào)味料 ： 紅糟兩大匙(加米酒，蜂蜜，紅砂糖，味精，醬油，清水調(diào)拌均勻，用保鮮膜封蓋一小時(shí)，兌出香氣)。 做法 ：
1、適量油燒熱，放進(jìn)帶魚煎至呈金黃色，撈起瀝干備用; 兩大匙油燒熱，放進(jìn)材料 2、爆香侯撈起，將紅糟放進(jìn)余油里炒散，注入一飯碗清水，放進(jìn)蘿卜片，帶魚燒煮10分鐘，放回材料 3、轉(zhuǎn)旺火燒煮至湯汁即將收干即可。 這是一道香氣逼人，鮮美無(wú)比的菜式，很適合送粥 （本文來(lái)源于：菲菲部落） |
