材料: 烏骨雞一只(約一斤左右)、香菇、黑木耳、紅棗若干、生姜、料酒、鹽少許。 做法: 1、烏骨雞洗凈切塊,放在盆里,加入鹽、料酒、生姜腌15分鐘左右; 2、香菇、黑木耳、紅棗洗凈,加入1; 3、在2中加入適量清水,放入鍋內(nèi),大蒸至水開,再轉(zhuǎn)中火蒸30-45分鐘。用筷子可輕松插入雞肉中即可熄火食用(中間要注意蒸鍋內(nèi)的水,不要把水蒸干了)。 小編小語: 藥理學認為,烏雞營養(yǎng)豐富,并含有激素和紫色素,對人體白血球和血色素有增強的作用,特別對婦女有很好的養(yǎng)護作用,比較注重保養(yǎng)的女士就要多動手啦! |