材料: 牛奶200ml,蛋黃2個,糖適量(依個人口味),淡奶油適量(我沒稱。。),香草粉適量,可可粉適量,草莓粉適量(喜歡可以多放點),香草精華1/2勺, 方法: 1.把鍋中加入牛奶和香草精華,用文火燒熱,但不要沸騰。 2.在蛋黃中加入砂糖,攪拌均勻。 3.將熱牛奶緩緩倒入蛋黃混合物中,不斷攪拌。 4.將混合物小心倒回鍋中,用文火加熱至濃稠,不斷攪拌。 5.將混合物倒入碗中,放涼,拌入打發(fā)6分的奶油。(在這同時加入可可粉、草莓粉、香草粉) 6.將混合物放入冰箱冷凍室,1小時后取出,用打蛋器攪勻。 7.每小時攪拌一次,直到混合物完全凝結(jié)成型。這個過程大概需要4~5小時,取出食用即可。 (本文來源于:kiki部落) |