肉鮮味美的新版清蒸海鱸魚(yú)

　　平時(shí)清蒸的時(shí)候都是整個(gè)魚(yú)一起蒸，海鱸魚(yú)卻變化了新花樣，切開(kāi)擺成了孔雀開(kāi)屏的形狀�？粗�麻煩，其實(shí)很簡(jiǎn)單的，就是平時(shí)清蒸魚(yú)，只不過(guò)是變化了形狀。

　　具體做法：

　　1、海鱸魚(yú)1斤，蔥、姜、醬油、醋、鹽、油各少許，枸杞幾粒。

　　2、我買(mǎi)的是超市撥好肚子和刮去魚(yú)鱗的，到家只是又重新洗干凈。

　　3、去頭去尾，從腹部到背部均勻地切條，刀要快，我切不動(dòng)，手都疼了，是LG幫我切的。

　　4、由于海鱸魚(yú)本來(lái)就是咸的，在魚(yú)的兩側(cè)少抹一點(diǎn)鹽就可以了，不放也行，最后澆汁的時(shí)候放也可以。

　　5、蔥、姜切絲，鋪在盤(pán)子底部。魚(yú)擺盤(pán)，擺成孔雀開(kāi)屏狀，再放上枸杞，看到別人放的是小米椒，若有人不吃辣椒，我就放了枸杞。

　　6、開(kāi)水上鍋蒸6分鐘，關(guān)火后不要揭蓋，再燜4分鐘，俗稱“虛蒸”。

　　7、出鍋后，淋上醋和醬油調(diào)制的汁，撒上蔥花，再澆一遍熱油即可。香哦!