準(zhǔn)媽媽健體安胎菜譜：海帶燒肉

　　原料

　　原料：瘦豬肉750克，水發(fā)海帶1.25公斤。

　　調(diào)料：醬油200克，料酒10克，精鹽8克，白糖15克，大料5瓣，蔥30克，姜15克，香油15克。

　　制法

　　1.將肉切成1.5厘米見方、0.5厚的塊;蔥切段;姜切片;海帶擇洗干凈，用開水煮10分鐘，切成小象眼塊待用。

　　2.將香油放入鍋內(nèi)，下入白糖炒成糖色，投入肉塊、大料、蔥段、姜片煸炒，視肉面上色，加入醬油、精鹽、料酒，攪勻略烤一下，加入水(以漫過肉為度)，用大火燒開后，轉(zhuǎn)微火烤至八成爛，投入海帶，再同烤10分鐘左右，海帶入味即成。

　　烹飪

　　一定要把肉和海帶燒爛再吃。炒糖色時，要迅速，防止把糖色炒糊，否則燒好的肉有苦味。為使海帶易爛，煮海帶時可放點(diǎn)菠菜，這樣使海帶爛得快。

　　菜品營養(yǎng)

　　1.海帶中的碘極為豐富，它是內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料。而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的。因此，常吃海帶能令你秀發(fā)飄飄。磺可以刺激垂體使女性體內(nèi)雌激素水平降低，恢復(fù)卵巢的正常機(jī)能，糾正內(nèi)分泌失調(diào)，消除乳腺增生的隱患，所含的豐富的鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。海帶富含有抗癌明星——硒，具有防癌的作用。海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生率。

　　2.瘦豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥之功效;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。