材料 : 米飯兩碗,牡蠣,香菇切細(xì)丁,蘑菇切細(xì)丁,胡蘿卜切末,胡瓜切末,蒜蓉,蔥花,蛋液,紫菜末,芝麻,鹽,胡椒粉。 高湯 : 昆布,蝦米,柴魚屑,小魚干,姜片 - 放進(jìn)干鍋里以小火烘培至香氣溢出,注入5-6飯碗清水,少許料酒熬煮45分鐘,撈棄雜物即成熬粥湯底。 做法 : 1,瀝凈的高湯燒開放進(jìn)米飯,香菇,蘑菇,胡瓜,胡蘿卜,蒜蓉,再燒開后轉(zhuǎn)小火熬煮至濃稠 2,放進(jìn)牡蠣燙熟,加鹽調(diào)味,倒進(jìn)蛋液拌均撒蔥花即可。食用時(shí)撒少許紫菜末,芝麻。 (文章來源于:duck部落) |
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