原料:
魚蓉400克,肥膘肉100克
調料:
鹽、味精、胡椒粉、蔥姜蒜水、水淀粉、色拉油各適量
做法:
1. 肥膘肉切成小粒。
2. 魚蓉加鹽、胡椒粉、輕攪上勁,加肥膘肉粒末、味精、蔥姜蒜水拌勻,倒入雞蛋清,再攪拌上勁。
3. 取一平盤,加少許油抹勻,倒入魚蓉整平,上蒸籠12分鐘。
4.取出,抹上蛋黃,再蒸4分鐘,取出,切成長7厘米、厚0.3厘米的片,碼盤,淋芡汁即成。
(本文來源于:菲菲部落)
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