原料: 低筋面粉130克 豬板油30克 白糖15克 水60克(具體自己可以調(diào)節(jié)) 揉成表面光華不粘手的面團(tuán)(即為水油皮) 低筋面粉100克 豬板油50克 蛋黃 制作方法: 1.低筋面粉130克 2.加入豬板油30克 3.加入白糖15克 4.再加入水60克(具體自己可以調(diào)節(jié)) 揉成表面光華不粘手的面團(tuán)(即為水油皮) 5.低筋面粉100克 6.加入豬板油50克 7.反復(fù)揉搓成面團(tuán)(即為油酥) 8.把咸蛋黃噴點(diǎn)白酒放入烤箱以180度烤約7-8分鐘至半熟,備用 9.取砧板與搟面杖,將水油皮搟平,油酥搟平放在酥皮上 10.然后卷成長(zhǎng)條 11.再搟平,再卷起來,一共搟3次卷3次,最后卷成長(zhǎng)條,靜置10分鐘松弛 分別分割成小份 12.再搟開成圓形 13.將紅豆沙分割成每個(gè)30克,待蛋黃包入豆沙中 14.然后像包包子一樣,包好,接口一定要捏緊 15.整形后接口朝下放入烤盤,烤箱預(yù)熱200攝氏度,烤盤放入中層烤制20分鐘 溫馨提示:如果想要樣子好看一些,可刷2遍蛋液,然后灑上芝麻 |
此內(nèi)容是否對(duì)您有幫助?
請(qǐng)輸入您寶寶的出生年月