食譜原料: 蠔,西蘭花,料酒,洋蔥碎和蒜末,面粉和奶粉,黑胡椒粉 制作方法: 1.把蠔(也叫牡蠣,海蠣子)放煮鍋里,稍微加點(diǎn)兒料酒,中火,蓋上鍋蓋,煮到冒氣,關(guān)火,把蠔取出,鍋里的汁水保留備用。 2.鍋熱料酒,炒香洋蔥碎和蒜末。 3.炒香洋蔥碎和蒜末以后,倒入剛才煮牡蠣出來的汁兒,加一點(diǎn)點(diǎn)面粉和奶粉,加鹽和黑胡椒粉,煮煮,成醬汁。 4.烤盤鋪一層燙過的西蘭花,上面鋪煮過的蠔,再上面澆上醬汁,再上面撒芝士。 5.烤箱開上面的火力(Broil),烤至芝士金黃即可。 健康提示: 芝士是一種發(fā)酵的牛奶制品,含有可以保健的乳酸菌。每公斤芝士制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成,含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分,是純天然的食品。生蠔其主要成分糖原能迅速補(bǔ)充恢復(fù)體力,并可以提高肌體免疫力。含高蛋白質(zhì),此外,還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養(yǎng)成分。鈣含量接近牛奶,鐵含量為牛奶的21倍,是健膚美容和防治疾病的珍貴食物。 |
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