又到了月餅飄香的時(shí)候,從前年開始我就做冰皮月餅了,現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)居然有許多不同的配方。 這期的貝太廚房上又有了一個(gè)我沒有做過(guò)的新做法,于是就試了一下,比較簡(jiǎn)單好做,原料也方便購(gòu)買。 不過(guò)因?yàn)槭怯脻L熱的奶水去和糯米粉,所以面團(tuán)外層容易起殼,要注意保濕。 千篇一律的單色月餅吃多了,就試著做成彩色的,這樣就更可愛了。 一個(gè)人在廚房里忙活了半天,總算搞定了。 餅皮材料: 黃油50克,牛奶250ml,糯米粉250克,砂糖1大匙。 做法: 1、糯米粉放入平底鍋炒到色澤微黃,取15克微撲粉; 2、牛奶、糖和黃油煮沸,倒入235克炒過(guò)的粉里; 3、糯米面中可以加入食用色油; 4、磨具里實(shí)現(xiàn)掃一點(diǎn)炒過(guò)的糯米粉,放入月餅,壓成型后取出。 (本文來(lái)源于:緹香寶貝) 其他熱點(diǎn)文章鏈接: |
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