養(yǎng)血潤(rùn)膚安神：龍蓮雞蛋湯

　　食譜原料：

　　龍眼肉15克，蓮子肉50克，雞蛋2個(gè)，生姜1塊，大棗4枚，鹽少許。

　　制作方法：

　　1.雞蛋隔水蒸熟，去殼，用清水沖洗干凈；

　　2.眼肉、蓮子肉、生姜、大棗分別用清水洗干凈；

　　3.子肉去心，保留紅棕色蓮子衣；

　　4.姜去皮，切兩片；大棗去核。

　　5.煲內(nèi)放入適量清水，先用武火煲至水沸，然后放入以上原料，再改用文火煲2小時(shí)左右，加入鹽少許即可，佐餐食。

　　健康提示：

　　龍眼中含有煙酸，具有安神定志的功效，可用于治療因煙酸缺乏而造成的皮炎、腹瀉、癡呆，甚至精神失常。另外，龍眼含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質(zhì)等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，促進(jìn)血紅蛋白再生，起到補(bǔ)血的作用。

　　蓮子是常見(jiàn)的滋補(bǔ)之品，有很好的滋補(bǔ)作用。據(jù)科學(xué)家研究，干蓮子碳水化合物含量高達(dá)62%，蛋白質(zhì)的含量高達(dá)16.6% ，脂肪、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2和胡蘿卜素的含量也相當(dāng)豐富。