食譜材料: 蜜棗、紅棗、玉竹、淮山、蓮子、薏米、豬軟骨、鹽、味精 制作方法: 1、把豬軟骨解凍,過冷河備用; 2、將所有材料放入鍋中,加冷水煮5個小時等煮好準(zhǔn)備喝了再放鹽和味精; 3.根據(jù)個人口味,加入鹽和味精。 健康提示: 清補涼,即老火湯,材料并不統(tǒng)一,有以健脾去濕為主,亦有以潤肺為主。材料通常有綠豆、淮山、蓮子、茨實、薏米、百合、紅棗、南北杏和瘦肉。也有放入沙參、玉竹、陳皮、龍眼和西瓜。清補涼也可以做糖水,有其獨特的風(fēng)味。 棗能提高人體免疫力,并可抑制癌細(xì)胞,保護肝臟。鮮棗中豐富的維生素C,能使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼,減少膽固醇,從而減少膽結(jié)石的發(fā)生率。另外,棗中富含鈣和鐵,對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用,中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松,正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血,大棗對他們會有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的。玉竹,養(yǎng)陰潤燥,生津止渴,有強心,改善心肌缺血的作用。 |
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