周末的甜蜜小禮：南瓜糯米糍

　　原料：

　　南瓜凈肉180克(去皮去籽后)，糯米粉180克，油15克，豆沙80克，椰蓉100克(實用30克左右)，冷開水適量 [此分量做8個]

　　做法：

　　1.將豆沙分成等份的小丸子8只;

　　2.將南瓜切成小塊后用蒸鍋大火蒸10分鐘;圖4，蒸好后的南瓜，輕輕用調(diào)羹壓成泥狀;

　　3.將所有原料(除椰蓉)都混合拌勻，攪拌至無顆粒狀糊狀，再放入微波爐中高火加熱3-5分鐘(視微波功率而定);

　　4.加熱后的南瓜糯米糊有些透明，而且變得十分粘稠。將南瓜糯米糊分8次包入豆沙餡團(tuán)后，在椰蓉中滾一滾，即可。

　　TIPS：

　　1，若喜歡甜些，可在糯米糊中加些糖，因南瓜是甜的，又有甜的豆沙餡，所以我未再加糖;

　　2，蒸好的南瓜內(nèi)有許多汁水，先將干糯米粉與南瓜泥攪勻后不不夠再逐量加水，且加水時一定要慢慢加慢慢攪拌，而且盡量做到溶解所有干粉，又不太稀的狀態(tài)為佳;

　　3，包制餡心時，熟的南瓜糯米糊也許會很粘手，也可以將干糯米粉放入微波爐中加熱制熟后做手粉用。

　　4，糯米的點心不宜多吃，否則容易消化不良。腸胃不佳者與幼兒盡量少食。