【原料】 熟透的芒果3只,水500毫升,糖250克,四合一香料(桂皮,丁香花蕾,肉豆蔻,黑胡椒)10克,適量奶油。 【制作過程】 1、芒果去皮,切塊,待用。 2、將糖,四合一香料和水混合,煮開,加蓋,浸泡。 3、將芒果片置于平底鍋上,攤開,用糖水浸沒,煮沸后冷卻,讓芒果片浸漬片刻。 4、把芒果片裝在芒果皮上、用漏勺過濾鹵汁、奶油,澆淋在芒果片上,即成。 【營養(yǎng)分析】芒果果實含有糖、蛋白質(zhì)、粗纖維,芒果所含有的維生素A成分特別高,是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。再者,礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等,也是其主要營養(yǎng)成分之一。 |