秋季滋陰潤燥佳品之珠玉二寶粥

　　主料：薏米(60克)

　　輔料：山藥(60克) 柿餅(24克)

　　制作工藝

　　1.薏米仁浸泡半個小時;山藥去皮，切成小方丁放在碗里備用。

　　2.把薏米仁放入鍋中，用旺火煮到七成熟時，放入山藥丁，邊攪拌邊煮，大約煮20分鐘的時間。

　　3.待粥煮到九成熟時，把柿子餅上的白霜削下少許，切碎后放進粥里，攪拌均勻，再煮3分鐘，這樣這道珠玉二寶粥就做好了。

　　食譜營養(yǎng)

　　薏米：薏苡仁含豐富的碳水化合物，其主要成分為淀粉及糖類，并含有脂肪、蛋白質(zhì)、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、維生素B1等營養(yǎng)物質(zhì)。薏苡仁能抑制痛細胞的增殖，可供多種惡性腫瘤之人食用;還有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用;并有利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿之功效。

　　山藥：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素C等營養(yǎng)成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病后康復食補之佳品。山藥可促使機體T淋巴細胞增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老，常服山藥可延年益壽。山藥中的黏多糖物質(zhì)與礦物質(zhì)相結(jié)合,可以形成骨質(zhì),使軟骨具有一定彈性。含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，所含熱量又相對較低，幾乎不含脂肪，所以有很好的減肥健美的功效。山藥所含黏蛋白能預防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老。

　　柿餅：柿子的營養(yǎng)素十分豐富，是有益心臟健康的水果。柿子含碘，因缺碘引起的方性甲狀腺腫大患者，食用柿子很有幫助。一般人經(jīng)常食用，對預防碘缺乏也大有好處。柿子有養(yǎng)肺胃、清燥火的功效�？梢匝a虛、解酒、止咳、利腸、除熱、止血。柿餅具有澀腸、潤肺、止血、和胃等功效。柿子能促進血液中乙醇的氧化，幫助機體對酒精的排泄，減少酒精對機體的傷害，能夠醒酒解醉;柿子含有黃銅甙，可降低血壓、軟化血管，增加冠狀動脈流量，且能活血消炎，改善心腦血管功能，防治冠心病、心絞痛。

　　食譜相克

　　山藥：山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。

　　柿餅：1. 柿子不宜與海帶、紫菜同食，否則會引起胃腸不適;

　　2. 不宜與酸菜、黑棗、酒同食，否則會導致結(jié)石;

　　3. 忌于蘿卜同食;

　　4. 柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同食用，否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴重者可致胃出血而危及生命;

　　5. 食柿子前后不可食醋。

　　小編tips：

　　珠玉二寶粥具有的功效：滋陰、潤燥、養(yǎng)肺 此藥膳適合秋季進補