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秋季清熱解毒食譜之百合綠豆湯

2010年05月21日  出處:太平洋親子論壇  責(zé)任編輯:林艷金  我要評(píng)論
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導(dǎo)讀:百合綠豆湯是一道很實(shí)用的秋季養(yǎng)生食譜,材料簡(jiǎn)單,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,特別對(duì)于清熱解毒非常有效。大家不妨動(dòng)手一試,肯定會(huì)愛(ài)不釋手的。
關(guān)鍵詞:秋季養(yǎng)生調(diào)理 清熱解毒食譜 養(yǎng)顏美容食譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 

  制作材料:  

  主料:粳米(60克) 綠豆(50克)

  輔料:百合(干)(20克)

  調(diào)料:冰糖(10克)

  制作工藝

  1. 綠豆、粳米分別淘洗干凈,綠豆用冷水浸泡3小時(shí),粳米浸泡半小時(shí);

  2. 百合去皮,洗凈,切瓣;

  3. 把粳米、百合、綠豆放入鍋內(nèi),加入約1200毫升冷水,先用旺火煮沸;

  4. 轉(zhuǎn)小火熬煮至米爛豆熟;

  5. 加入冰糖調(diào)好味道,即可盛起食用。

  食譜營(yíng)養(yǎng)

  粳米:粳米能提高人體免疫功能,促進(jìn)血液循環(huán),從而減少高血壓的機(jī)會(huì);粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子,有助胃腸蠕動(dòng),對(duì)胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

  綠豆:綠豆含有豐富營(yíng)養(yǎng)元素,有增進(jìn)食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過(guò)敏、解毒、保護(hù)肝臟的作用;

  綠豆味甘,性涼,入心、胃經(jīng);具有清熱解毒,消暑除煩,止渴健胃,利水消腫之功效;主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒,素體虛寒者不宜多食或久食,脾胃虛寒泄瀉者慎食。

  百合(干):百合是著名的保健食品和常用中藥。百合主要含生物素、秋水堿等多種生物堿和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功,特別是對(duì)病后體弱、神經(jīng)衰弱等癥大有裨益。支氣管不好的人食用百合,有助病情改善,皆因百合可以解渴潤(rùn)燥。常食有潤(rùn)肺、清心、調(diào)中之效、可止咳、止血、開(kāi)胃、安神。

  百合中的硒、銅等微量元素能抗氧化、促進(jìn)維生素C吸收,可顯著抑制黃曲霉素的致突變作用,臨床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等腫瘤的輔助治療。有助于增強(qiáng)體質(zhì),抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng),緩解放療反應(yīng)。

  食譜相克

  粳米:粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食;不可與蒼耳同食,否則會(huì)導(dǎo)致心痛。

  綠豆:綠豆與鯉魚(yú)、狗肉、榧子殼,不可同食。

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