做百合炒西蘭花的材料 主料:西蘭花250克 百合(干)100克 輔料:香菇(鮮)120克 調(diào)料:白砂糖4克 香油1克 胡椒粉1克 姜5克 鹽3克 姜3克 淀粉(豌豆)15克 色拉油15克 百合炒西蘭花做法 1. 鮮香菇洗凈,切片 2. 鮮百合剝開,洗凈,放入滾水中煮三分鐘,撈起浸于清水中,冷后取出瀝干水 3. 淀粉加水適量調(diào)勻成淀粉30克左右 4. 將素湯50毫升、精鹽少許、白糖少許,下鮮百合煨煮5分鐘,撈起瀝干水 5. 西蘭花切小朵,洗凈放入開水中煮1分鐘,撈起用清水沖洗,瀝干水 6. 鍋架火上,加油15克,煸姜片,下鮮香菇炒幾下,下西蘭花及鮮百合炒勻 7. 加入素湯100毫升、精鹽適量、白糖3克、麻油、胡椒粉、姜汁炒數(shù)下,勾芡即成。 百合炒西蘭花營養(yǎng)分析 西蘭花:西蘭花含有抗氧化防癌癥的微量元素,長。期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。 百合(干):百合是著名的保健食品和常用中藥。百合主要含生物素、秋水堿等多種生物堿和營養(yǎng)物質(zhì),有良好的營養(yǎng)滋補之功效。 香菇(鮮):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇。 |
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