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天麻燉烏雞 食譜原料:烏雞1只(約750g),天麻25g,川芍、白茯苓各lOg,姜片5g,料酒lOg,精鹽適量,香菜段少許。 制作方法: 烏雞放入冷水中,燒開,焯去血沫;中藥洗凈,放入雞腹中,用線縫好口。把烏雞放人砂鍋內,加入姜片、料酒和適量水,燒開后用小火燉約1小時,放精鹽再燉約20分鐘至材料熟爛,撒上香菜段即可。 健康提示: 烏雞舒經活血、調節(jié)內分泌等功效,對老年女性大有益處。天麻、川芎、茯苓對神經衰弱的頭昏、頭痛、失眠等,均有輔助治療之效,既能平肝熄風止痛,又能滋養(yǎng)鎮(zhèn)靜安神,與烏雞等配合,補虛作用頗為明顯。(本文圖片來源于CFP) |