食譜原料：
西蘭花、蟹黃
調(diào)料：精鹽、味精、蔥、姜、粉芡、色拉油
制作方法：
1.將西蘭花切成塊(花朵狀)用開水焯一下;
2.鍋內(nèi)放少許油，下蔥、姜片炒香，下入西蘭花，加鹽、味精，最后勾一點(diǎn)芡，出鍋裝盤(花朝上);
3.將蟹黃蒸熟放在西蘭花上即可。
特點(diǎn)：色澤鮮艷，清鮮利口。
溫馨提示：
西蘭花焯水時(shí)，水里加少許鹽和油，待水開后下鍋，一焯即可(不能時(shí)間過長)。
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