食譜原料： 鯉魚、白糖、醋、番茄醬、精鹽、料酒、粉芡、雞蛋、面粉、花生油 點擊圖片進(jìn)入下一頁>> 
制作方法： 1.將魚宰殺，洗凈，在魚身上切幾刀，用精鹽和料酒腌10分鐘; 2.將雞蛋、面粉、水、粉芡少許、花生油少許調(diào)成漿抹在魚身上; 3.鍋內(nèi)放花生油待油溫升高時，下入掛了漿的魚炸到熟透，瀝出油，放入盤內(nèi); 4.將鍋放在火上，放入糖、醋、鹽、番茄醬等熬成汁，淋少許芡，至汁濃，澆在魚身上即可食用。 健康提示：此食譜酸甜可口，外酥里嫩。烹飪時油溫一定要高(炸時不易散);糖醋汁中糖醋比例要恰當(dāng)。（圖片來源于Pconline攝影部落） 點擊進(jìn)入年夜飯菜譜專題 |
