食譜原料: 鴨肉100克，白菜150克，鹽10克，料酒25克，花椒3個(gè)，味精少許，姜片5克。 
制作方法: 1、將鴨肉洗凈切成塊，加水略超過(guò)鴨塊，煮沸去其泡沫，加入料酒、姜片及花椒，用文火燉酥。 2、將白菜洗凈，切成4厘米長(zhǎng)的段，待鴨塊煮至八分爛時(shí)，將白菜倒入，一起煮爛，加入鹽及味精即成。 適用人群: 孕中期婦女 健康提示: 鴨肉酥爛，湯鮮味美，清淡適口。鴨肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2及鉀、鈉、氯、鐵、鈣等成分。鴨肉有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫等功效。孕婦吃此菜能增強(qiáng)身體的免疫功能，從而加強(qiáng)抗病能力，以利孕期保健。 孕中期媽媽主要營(yíng)養(yǎng)分析: | 分析對(duì)象 | 可食部分（克） | 蛋白質(zhì)（克） | 能量(千卡 ） | 維生素E（毫克） | 鈣(毫克) | 鐵(毫克) | 葉酸（微克) | 維生素B1（毫克） | 維生素B2（毫克） | | 孕中期營(yíng)養(yǎng)指標(biāo) | | 85 | 2050 | 14 | 1000 | 25 | 520 | 1.3 | 1.3 | | 本菜總營(yíng)養(yǎng) | 100 | 30.1 | 223 | 14.1 | 988 | 8.5 | 10.2 | 0.031 | 0.09 | | 鴨肉 | 100 | 16 | 240 | 0.3 | 6 | 2.2 | 11.9 | 0.08 | 0.22 | | 白菜 | 150 | 1.8 | 18 | 2.9 | 69 | 1.2 | 43.6 | 0.12 | 0.33 | | 提示：孕晚期重點(diǎn)補(bǔ)充（主食350～450克，豆類及豆制品50～100克，蛋類1～2只，牛奶250～400克） | 孕中期媽媽其他營(yíng)養(yǎng)分析: | 分析對(duì)象 | 膳食纖維（克） | 脂肪（克） | 維生素C（毫克） | 煙酸（毫克） | 視黃醇當(dāng)量（微克） | 鋅（毫克） | 鈉（毫克） | 鉀（毫克） | 維生素A（微克） | 膽固醇（毫克 | | 孕中期營(yíng)養(yǎng)指標(biāo) | 30 | 占總能量的25% | 130 | 15 | 900 | 8.8 | 2200 | 2500 | 900 | 300 | | 本菜總營(yíng)養(yǎng) | 0.6 | 30.5 | 0 | 7.7 | 166 | 2.4 | 166 | 192 | 80 | 95 | （以上數(shù)據(jù)均為平均值，僅供參考） |
