冬至吃餃子

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吃餃子小常識(shí):如何防止餃子粘連

2012-11-21 出處:其他 作者: 佚名

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  冬至吃什么?餃子粘連是冬至吃餃子的難題,你知道怎么解決嗎?

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冬至吃餃子 挑選速凍水餃要謹(jǐn)慎

圖片來源于太平洋親子網(wǎng)

  解決方法:

  做好的餃子端盤后容易粘連,怎么才能避免這種情況呢?廚師們說,這其中也有小技巧:和面的時(shí)候,在每500克面粉中加1個(gè)雞蛋,可使餃子皮更結(jié)實(shí)。煮的時(shí)候,在鍋內(nèi)放幾段大蔥,也可以在鍋里加少量食鹽,可以有效地減少餃子的粘連。出鍋后在溫開水中浸一下,餃子表面的面糊就會(huì)溶解,再裝盤就不會(huì)粘連。

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