梅汁泡河蜆的做法——湘菜

　　食譜原料：

　　蜆子300克。

點擊圖片進入下一頁>>

　　工藝做法：煮。

　　配菜專區(qū)：熱菜，葷菜，小吃的做法。

　　菜譜屬地：湘菜。

　　制作方法：

　　1.首先用將河蜆加水蓋過自身，使河蜆吐干砂粒后(約4小時)，撈出清洗干凈，再加水蓋過其身，入水時以隔水加熱的方法煮至河蜆略張開口，待湯汁稍白濁時即可撈起，瀝干水分后待用。

　　2.話梅以溫開水半杯泡約15分鐘左右后，撈出話梅，余汁留用;蒜頭清洗干凈去皮后拍碎;辣椒清洗干凈后切斜片放于一旁待用。

　　3.最后，將河蜆、梅汁及調(diào)味料(味精0.7克、醬油膏2克、醬油10在、大蒜10克、紅辣椒20克、姜5克)拌均勻，再蓋上鮮膜，冷藏腌泡6小時即可食用。

　　健康提示：

　　蜆肉清熱;利濕;解毒。主消渴;目黃;濕毒腳氣;疔瘡癰腫。(圖片來源于Pconline攝影部落)

營養(yǎng)美食推薦文章：

　　1.油淋莊雞的做法——湘菜>>>

　　2.魚翅花膠燉雞湯的做法>>>

　　3.時令佳品：香糟燒鯉魚>>>

　　4.女生專廚：甜蜜美味巧克力摩卡蛋糕>>>

　　5.大菜燒芋頭的做法——蘇菜>>>

　　6.薄片火腿的做法——浙菜”>>>

　　7.蓮花雞簽的做法——浙菜>>>

　　8.蘋果雞脯的做法——浙菜>>>

　　9.中華美食食譜大全：天天款式不一樣>>>

　　10.外國食譜大全：讓你在家也能體會異國風味>>>