鮮奶、酸奶、豆奶該如何取舍？

　　二、保健功效平分秋色

　　一般說來，牛奶中含有的各種活性物質(zhì)，對于消滅外來的細菌、病毒，修復我們體內(nèi)損傷、死亡的組織細胞，維持體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定等都有著很大的作用。另外，鮮奶中含有大量的鈣、維生素以及其它營養(yǎng)素。

　　酸奶中含有的乳酸菌可通過發(fā)酵乳糖，產(chǎn)生大量的乳酸，對抑制腸內(nèi)有害菌種的生長、繁殖有著很大的作用。另外，酸奶還有助于腸道內(nèi)物質(zhì)的消化吸收、增強機體免疫力。

　　豆奶，因其含有高品質(zhì)的植物蛋白、脂肪和維生素，而且其中的卵磷脂和維生素E的含量高于牛奶，所以長期飲用能夠調(diào)節(jié)血脂、保護肝臟、防止血管硬化和促進思維。大斗中所含的微量成分異黃酮對人體還具有防癌、防止骨質(zhì)疏松等保健作用。

　　三、時間選擇各有不同

　　據(jù)美英兩國醫(yī)學專家研究發(fā)現(xiàn)，牛奶中含有兩種催眠物質(zhì)，一種可以使人迅速入睡，另一種則是類似麻醉鎮(zhèn)靜作用的物質(zhì)。所以，假如在早晨喝牛奶，很輕易讓這兩種物質(zhì)影響到我們的大腦皮層，從而影響到我們白天的工作和學習。因此，營養(yǎng)專家們認為，鮮奶最好還是在傍晚或臨睡前半小時飲用。

　　相對來說，酸奶和豆奶的飲用時間就不那么明確了，只是假如要在早晨和酸奶，除了防止空腹外，最好先喝一些白開水。

　　習慣喝豆奶的老人，建議天天早晚能各喝一杯，以降低體內(nèi)的膽固醇，延長壽命。