夏季高溫時節(jié)更應吃得健康 健康“苦”中來 苦味食品中所含有的生物堿具有消暑清熱、促進血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用。熱天適當吃些苦味食品，不僅能清心除煩、醒腦提神，還有增進食欲、健脾利胃的功效。苦味食品包括：苦瓜、苦筍、苦菜、茶葉、咖啡等。其中苦瓜和茶葉是常見的降暑食品�？喙衔犊唷⑿院�，能清熱瀉火�？喙夏軌虼碳と梭w唾液、胃液分泌，使食欲大增，助消化，清熱防暑，清心明目。既可涼拌又能肉炒、燒魚，清嫩爽口，別具風味。茶葉含有多種氨基酸，具有退熱、祛暑、解毒的功效。此外，茶葉含鉀較多，占其比重的1.5%左右。熱天多飲茶，既可補水消暑，又能補鉀，可謂一舉兩得。但是應注意的是，食用苦味食品不宜過量，否則可能引起惡心、嘔吐等。 注意補充鉀離子和維生素 熱天防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物，除了茶葉之外，新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，可多吃些香蕉、西瓜、鮮橙汁、草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等，蔬菜中的菠菜、山藥、毛豆、莧菜、大蔥、芹菜等也富含鉀。高溫季節(jié)最好每人每天能補充維生素B1、維生素B2各2毫克，鈣1克，這樣可減少體內糖類和組織蛋白的消耗，有益于人體健康。 補充蛋白質 在高溫環(huán)境下，人體內蛋白質代謝加快，消耗增多，因此蛋白質的供應必須酌量增加，每日的攝入量在100~120克為宜，且要求一半以上為魚類、瘦肉、雞肉、蛋、奶和豆制品等優(yōu)質蛋白質，以滿足盛夏機體代謝的需求。 忌過多冷飲 夏日適量的冷飲能起解暑降溫作用。但過多冷飲會使胃腸溫度下降，引起不規(guī)則收縮，可誘發(fā)腹痛、腹瀉等病癥。飲料的品種較多，多飲會影響食欲，嚴重可損傷脾胃或導致胃腸功能紊亂。 注意飲食衛(wèi)生 冰箱內的食物不要拿出后直接食用，最好煮沸后再食用。此外，生吃瓜果要清洗消毒。在做涼菜時，應加些蒜泥和醋，既可調味，又能殺菌，還有增進食欲的作用。 當然，采取合理飲食后，如果出現(xiàn)食欲減退﹑消瘦﹑黑便或大便隱血等情況，需到醫(yī)院就診，排除胃腸道的器質性病變。 推薦閱讀：藥膳與食物間的禁忌常識 全球健康食品排行榜之水果榜
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