夏季高溫時(shí)節(jié)更應(yīng)吃得健康 健康“苦”中來 苦味食品中所含有的生物堿具有消暑清熱、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用。熱天適當(dāng)吃些苦味食品,不僅能清心除煩、醒腦提神,還有增進(jìn)食欲、健脾利胃的功效?辔妒称钒ǎ嚎喙、苦筍、苦菜、茶葉、咖啡等。其中苦瓜和茶葉是常見的降暑食品?喙衔犊、性寒冷,能清熱瀉火?喙夏軌虼碳と梭w唾液、胃液分泌,使食欲大增,助消化,清熱防暑,清心明目。既可涼拌又能肉炒、燒魚,清嫩爽口,別具風(fēng)味。茶葉含有多種氨基酸,具有退熱、祛暑、解毒的功效。此外,茶葉含鉀較多,占其比重的1.5%左右。熱天多飲茶,既可補(bǔ)水消暑,又能補(bǔ)鉀,可謂一舉兩得。但是應(yīng)注意的是,食用苦味食品不宜過量,否則可能引起惡心、嘔吐等。 注意補(bǔ)充鉀離子和維生素 熱天防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物,除了茶葉之外,新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀,可多吃些香蕉、西瓜、鮮橙汁、草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等,蔬菜中的菠菜、山藥、毛豆、莧菜、大蔥、芹菜等也富含鉀。高溫季節(jié)最好每人每天能補(bǔ)充維生素B1、維生素B2各2毫克,鈣1克,這樣可減少體內(nèi)糖類和組織蛋白的消耗,有益于人體健康。 補(bǔ)充蛋白質(zhì) 在高溫環(huán)境下,人體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝加快,消耗增多,因此蛋白質(zhì)的供應(yīng)必須酌量增加,每日的攝入量在100~120克為宜,且要求一半以上為魚類、瘦肉、雞肉、蛋、奶和豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),以滿足盛夏機(jī)體代謝的需求。 忌過多冷飲 夏日適量的冷飲能起解暑降溫作用。但過多冷飲會使胃腸溫度下降,引起不規(guī)則收縮,可誘發(fā)腹痛、腹瀉等病癥。飲料的品種較多,多飲會影響食欲,嚴(yán)重可損傷脾胃或?qū)е挛改c功能紊亂。 注意飲食衛(wèi)生 冰箱內(nèi)的食物不要拿出后直接食用,最好煮沸后再食用。此外,生吃瓜果要清洗消毒。在做涼菜時(shí),應(yīng)加些蒜泥和醋,既可調(diào)味,又能殺菌,還有增進(jìn)食欲的作用。 當(dāng)然,采取合理飲食后,如果出現(xiàn)食欲減退﹑消瘦﹑黑便或大便隱血等情況,需到醫(yī)院就診,排除胃腸道的器質(zhì)性病變。 推薦閱讀:藥膳與食物間的禁忌常識 全球健康食品排行榜之水果榜 |