飲食補(bǔ)鋅,何必用藥 油潑萵筍 原料:嫩萵筍、蔥絲、橄欖油(或花生油)、鹽、味精水、花椒。 做法: 1、將萵筍去皮洗凈,切成6厘米長(zhǎng)條狀。 2、己燒鍋加水,待水開(kāi)后,放入萵筍,大火滾開(kāi)后關(guān)火。隨即放入盛有冷水的容器中,過(guò)水后撈出放入盤(pán)中,撒少許鹽、味精、水腌制,并擺放好蔥絲待用。 3、熱鍋下油至80度左右,放入適量花椒粒,煸至花椒變黑關(guān)火,撈出花椒粒,將油淋入擺放好的萵筍上即可。 此道菜清淡、爽口,含鋅約7、86毫克。萵筍所含礦物質(zhì)比其他蔬菜高5倍,對(duì)兒童缺鋅引起的消化不良、厭食等癥有很好的療效。 推薦閱讀:胃炎患者飲食宜與忌 那些食品不宜吃得太新鮮 |
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