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野菜不等于綠色食品

2010年05月21日    責(zé)任編輯:林艷金  我要評論
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導(dǎo)讀:隨著社會(huì)的進(jìn)步和人們意識的更新,膳食營養(yǎng)平衡、合理已深入人心。人們已經(jīng)不滿足于人工栽培蔬菜的供給,而把目光轉(zhuǎn)向房前屋后、田埂地邊、樹林里、山坡上到處都生長的野菜。不少人認(rèn)為,野菜生于自然,沒有施化肥、農(nóng)藥,應(yīng)該是最安全、最“綠色”的食品。野菜果真一點(diǎn)污染也沒有嗎?野菜到底是天然綠色食品嗎?相信不少讀者也很關(guān)心這個(gè)問題。那就請跟隨筆者一起探究野菜的奧秘世界。
關(guān)鍵詞:野菜 綠色食品 營養(yǎng)食譜 日常保健 

  隨著社會(huì)的進(jìn)步和人們意識的更新,膳食營養(yǎng)平衡、合理已深入人心。人們已經(jīng)不滿足于人工栽培蔬菜的供給,而把目光轉(zhuǎn)向房前屋后、田埂地邊、樹林里、山坡上到處都生長的野菜。不少人認(rèn)為,野菜生于自然,沒有施化肥、農(nóng)藥,應(yīng)該是最安全、最“綠色”的食品。野菜果真一點(diǎn)污染也沒有嗎?野菜到底是天然綠色食品嗎?相信不少讀者也很關(guān)心這個(gè)問題。那就請跟隨筆者一起探究野菜的奧秘世界

野菜不等于綠色食品

野菜不等于綠色食品

  野菜不等于“綠色”

  近年來,野菜逐漸受到廣大市民的青睞。分析原因有三:一是野菜營養(yǎng)較豐富,如含有人體必要的多種氨基酸,微量元素,食用纖維等;二是野菜普遍帶有特殊的清香,口感頗好;三是綠色、健康,順應(yīng)了人們回歸大自然和減肥瘦身的消費(fèi)潮流。但它并非人們所真正想象的那樣綠色、健康。由于綠色植物對大氣具有凈化作用,不但能吸附空氣中的塵埃和固體懸浮物,而且對空氣和土壤中的有害氣體,化學(xué)成分具有過濾作用。如果這些野菜生長在污染地帶,受污染就是很自然的事,并且污染物還較難清洗干凈。故此,將野菜等同于綠色食品,是不科學(xué)的。

  溫馨提示:切忌到公路邊,工礦區(qū),污水渠旁,醫(yī)院附近采摘野菜食用。

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