西瓜創(chuàng)意新食法

西瓜創(chuàng)意新食法

　　肉燒西瓜皮

　　主料：

　　西瓜幾塊，五花肉若干調(diào)味料：姜兩片，醬油、鹽、味精、油各少許

　　制作方法：

　　1、先把瓜瓤控掉，再把瓜的綠色硬表皮刮去，洗凈，切成火柴盒大小塊狀。

　　2、將五花肉切成小方塊。

　　3、鍋里油燒熱，下姜片，姜片開始皺縮時下肉塊，快炒幾下后依次加入醬油、水。

　　4、燒開后撇去浮末，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋悶，中間須開蓋翻動幾次，待肉燒熟后放入西瓜皮，等瓜皮變軟后調(diào)味出鍋。特點：瓜皮的滋味遠遠好過五花肉。

　　西瓜皮炒毛豆

　　主料：

　　西瓜皮300克，毛豆200克調(diào)味料：鹽、花椒、味精、糖、醋各少許

　　制作方法：

　　1、將西瓜皮削去外層綠皮和內(nèi)層紅瓤后切成丁，用少許鹽腌片刻。

　　2、將毛豆清洗干凈，放入鍋中煮，加入花椒、鹽煮熟，然后取出瀝干水分備用。

　　3.倒去腌瓜丁所出的水。

　　4、炒鍋入油，待油燒至八成熱后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依據(jù)個人口味加入酸、甜、辣等調(diào)味品。特點：豆糯瓜脆，酸甜可口。

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