營養(yǎng)一夏的飲食妙招

　　隨著氣溫的升高，人們的胃口變小了，精神勁也像差了許多。補充營養(yǎng)不在于吃得多，有經(jīng)驗的主廚會在材料搭配上出新意，超級簡便的制作，保證讓你吃得少也營養(yǎng)好!

營養(yǎng)一夏的飲食妙招

　　黑芝麻紅豆粥

　　【材料】黑芝麻、紅小豆、大米

　　【作法】黑芝麻炒熟，待用;紅小豆、大米洗凈，加適量水和白糖煮成粥;將粥盛入容器內(nèi)，撒上熟芝麻。即成。

　　【推薦理由】粥富含水分，容易消化，黑芝麻中鐵和鋅的含量極為豐富，還有豐富的抗氧化物質(zhì)，紅豆具有解毒利濕的功效，和大米一起煮成粥，具有滋補的作用。

　　七彩豆腐煲

　　【材料】豆腐、胡蘿卜、豌豆、甜玉米粒

　　【作法】豆腐、胡蘿卜切丁，待用;用沸水將豆腐丁、豌豆、甜玉米粒、胡蘿卜丁焯一下;鍋內(nèi)放底油，下入姜片炒香，加適量高湯，放入焯過的蔬菜，小火煨3分鐘，調(diào)味后勾芡，最后淋少許香油，即成。

　　【推薦理由】豆類當中的蛋白質(zhì)具有較高營養(yǎng)價值，多攝入有利于保持心情平和，還能預防夜間抽筋。豆腐、豌豆等本身具有清火功效，烹飪時，最好不使用辣味調(diào)味品。

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