隨著氣溫的升高,人們的胃口變小了,精神勁也像差了許多。補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)不在于吃得多,有經(jīng)驗(yàn)的主廚會(huì)在材料搭配上出新意,超級(jí)簡(jiǎn)便的制作,保證讓你吃得少也營(yíng)養(yǎng)好! 營(yíng)養(yǎng)一夏的飲食妙招 黑芝麻紅豆粥 【材料】黑芝麻、紅小豆、大米 【作法】黑芝麻炒熟,待用;紅小豆、大米洗凈,加適量水和白糖煮成粥;將粥盛入容器內(nèi),撒上熟芝麻。即成。 【推薦理由】粥富含水分,容易消化,黑芝麻中鐵和鋅的含量極為豐富,還有豐富的抗氧化物質(zhì),紅豆具有解毒利濕的功效,和大米一起煮成粥,具有滋補(bǔ)的作用。 七彩豆腐煲 【材料】豆腐、胡蘿卜、豌豆、甜玉米粒 【作法】豆腐、胡蘿卜切丁,待用;用沸水將豆腐丁、豌豆、甜玉米粒、胡蘿卜丁焯一下;鍋內(nèi)放底油,下入姜片炒香,加適量高湯,放入焯過(guò)的蔬菜,小火煨3分鐘,調(diào)味后勾芡,最后淋少許香油,即成。 【推薦理由】豆類當(dāng)中的蛋白質(zhì)具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,多攝入有利于保持心情平和,還能預(yù)防夜間抽筋。豆腐、豌豆等本身具有清火功效,烹飪時(shí),最好不使用辣味調(diào)味品。 |
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