三、南瓜 在食物短缺的年代,南瓜曾經(jīng)當飯大顯身手,但時至今天的小康社會,為什么南瓜還這么俏呢? 原因有三: 一是南瓜甜美可口; 二是南瓜含有極其豐富的維生素a,能夠強化黏膜,預防感冒,同時防止皮膚粗糙,有美容、健身的效果,還可預防角膜干燥癥、夜盲癥等; 三是現(xiàn)代醫(yī)學發(fā)現(xiàn),南瓜中含有微量元素鈷、鋅、銅和果膠等,能促進人體胰島素的正常分泌,因而南瓜能有效地防治糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變,能增強抗貧血、抗癌的能力,可清除體內(nèi)細菌毒性,減少結腸癌的發(fā)病危險,預防和治療動脈粥樣硬化。 四、胡蘿卜 又稱黃蘿卜,是一種營養(yǎng)豐富、老幼皆宜的好菜蔬,譽稱“小人參”。胡蘿卜中最負盛名的成分就是胡蘿卜素——這是一種黃色色素,一百多年前在胡蘿卜中首先發(fā)現(xiàn)的,F(xiàn)在知道胡蘿卜每百克含1.35—17.25毫克的胡蘿卜素,遠比其他蔬菜為多,是土豆的360倍,芹菜的36倍。 胡蘿卜素進入人體被吸收后,可轉化成維生素a,所以胡蘿卜素又叫維生素a原?少F的是,胡蘿卜雖經(jīng)煮蒸日曬,其中的胡蘿卜素損失很少。 經(jīng)常食用胡蘿卜,對身體有很多好處:一是增強免疫力,抗癌防玻如人體內(nèi)缺乏維生素a,不僅對眼睛、皮膚的影響大,而且抵抗力差,易發(fā)生呼吸系統(tǒng)和泌尿系統(tǒng)疾玻倘若常吃胡蘿卜,滿足人體對維生素a的需要,不僅養(yǎng)眼、養(yǎng)粘膜,不容易得夜盲癥和感冒,而且能增強人體的抗病能力,加上胡蘿卜含有大量的木質(zhì)素,也有提高肌體抗病能力的作用,可以減少和防止癌癥的發(fā)生。 據(jù)英、美癌癥研究機構經(jīng)過二十多年觀察后斷定,經(jīng)常吃胡蘿卜及其他富含維生素a的人,比起不常吃此類食物的人,得肺癌的機會要減少40%。二是美容、健身。維生素a的另一作用是維持人體上皮組織的正常機能,使其分泌出糖蛋白,用以保持肌膚濕潤細嫩,所以經(jīng)常食用胡蘿卜,可保持光彩照人的年輕形象。 另外,胡蘿卜含有芥子油和淀粉酶,能促進脂肪的新陳代謝,防止過多的脂肪在皮下堆積而發(fā)胖,保持體態(tài)健美。因此,美國人認為胡蘿卜是美容菜,可以養(yǎng)頭發(fā)、養(yǎng)皮膚、養(yǎng)黏膜,F(xiàn)在歐洲人常吃胡蘿卜糕點,連俄羅斯也吃胡蘿卜餃子了。我國也有吃胡蘿卜飲料、胡蘿卜蘋果美容果汁的,但一般是將胡蘿卜炒、燒、燉、煮作菜食用。 不過因為胡蘿卜里面有吸光的物質(zhì),影響美白,所以mm們要在晚上吃這個比較好哦。 其他熱點文章鏈接: |
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