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商場(chǎng)出售蜂蜜多為假貨 如何鑒別真假蜂蜜?

2010年09月21日  出處:pcbaby  責(zé)任編輯:林艷金  我要評(píng)論
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導(dǎo)讀:蜂蜜具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而商場(chǎng)里賣(mài)的蜂蜜是真的么?專家教你怎么識(shí)別吧!小孩、孕婦能不能吃蜂蜜?原來(lái)未滿一歲的寶寶是不能喝蜂蜜的哦。
關(guān)鍵詞:蜂蜜 如何鑒別蜂蜜 蜂蜜的作用 孕婦能喝蜂蜜嗎 寶寶能喝蜂蜜嗎 

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圖片來(lái)源于攝影部落
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  小孩能不能吃蜂蜜呢?

  蜂蜜是蜜蜂在蜂窩中釀成的糖類物質(zhì)的精制品,營(yíng)養(yǎng)豐富,是老幼皆宜的滋補(bǔ)佳品。但未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜:蜂蜜中會(huì)含有肉毒桿菌,可引起嬰幼兒中毒癥狀,小于6個(gè)月的嬰兒更容易感染此病。中毒癥狀常發(fā)生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8~36小時(shí),癥狀常包括便秘、疲倦、食欲減退。雖然嬰兒發(fā)生肉毒桿菌感染的幾率很小,但醫(yī)生還是建議:在孩子滿1歲以前,不要給他吃蜂蜜及其制品。另外,父母在購(gòu)買(mǎi)蜂蜜時(shí)一定要到正規(guī)的商店購(gòu)買(mǎi),不要自行去蜂場(chǎng)購(gòu)蜜,因?yàn)橛袝r(shí)蜜蜂采集了有毒植物的花粉,所釀之蜜就含有毒素,人吃了是會(huì)中毒的。

  兒童食用蜂蜜時(shí)應(yīng)注意以下問(wèn)題:

  1、沖蜂蜜的水應(yīng)該為溫開(kāi)水。蜂蜜中含有多種氨基酸、維生素以及其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如果水溫過(guò)高,這些物質(zhì)會(huì)不同程度地受到破壞。因此,食用蜂蜜既不能煮沸,也不宜用沸水 沖飲,可以用60oC以下的溫開(kāi)水沖服,夏季還可用冷開(kāi)水沖服。

  2、“返砂”的蜂蜜仍然可以食用。在秋冬季,由于蜂蜜中的葡萄糖易結(jié)晶,此時(shí)的蜂蜜有時(shí)會(huì)出現(xiàn)“返砂”現(xiàn)象,“返砂”的蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并無(wú)明顯改變,兒童仍然可以服用。

  3、發(fā)酵的蜂蜜不宜食用。含水較多的蜂蜜在較高溫度下貯存容易發(fā)酵,發(fā)酵后的蜂蜜中所含的糖在微生物的作用下產(chǎn)生酒精及二氧化碳。酒精遇到氧氣則分解為醋酸和水,使蜂蜜失去固有的滋味,產(chǎn)生酒味和酸味,出現(xiàn)氣泡,蜂蜜變稀,失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,食后會(huì)引起消化不良,因此兒童不宜飲用發(fā)酵的蜂蜜。

  另外,父母在購(gòu)買(mǎi)蜂蜜時(shí)一定要到正規(guī)的商店購(gòu)買(mǎi),不要自行去蜂場(chǎng)購(gòu)蜜,因?yàn)橛袝r(shí)蜜蜂采集了有毒植物的花粉,所釀之蜜就含有毒素,人吃了是會(huì)中毒的。而商店里所賣(mài)的蜂蜜一般都是經(jīng)過(guò)加工處理且經(jīng)過(guò)衛(wèi)生部門(mén)檢驗(yàn)的。

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