7. 冰鮮蝦不可白灼著吃 任何海鮮都只有在高度新鮮的狀態(tài)下才能做成清蒸、白灼之類的菜肴。水產(chǎn)海鮮與肉類不同，它們體內(nèi)帶有很多耐低溫的細(xì)菌，而且蛋白質(zhì)分解特別快。如果放在冰箱里多時(shí)，蝦體的含菌量增大，蛋白質(zhì)也已經(jīng)部分變性，產(chǎn)生了胺類物質(zhì)，無(wú)論怎么樣都達(dá)不到活蝦的口感、風(fēng)味和安全性，當(dāng)然也就不適合白灼的吃法了。不過(guò)，冰鮮的蝦可以高溫烹炒或煎炸，同時(shí)也能呈現(xiàn)出美味噢。(圖片來(lái)源：PConline攝影部落) |
到吃海鮮注意事項(xiàng)專區(qū)，了解更詳細(xì)的吃海鮮注意事項(xiàng)知識(shí)點(diǎn)>>
此內(nèi)容是否對(duì)您有幫助？
請(qǐng)輸入您寶寶的出生年月
寶寶知庫(kù)
(成員數(shù)：4606 話題數(shù)：4357)
·寶寶打人怎么辦
·圣誕特工17號(hào)
兒童教育圈
(成員數(shù)：11828 話題數(shù)：3769)
·兒子在了脾氣越來(lái)越不好了
·寶寶老是叫爸爸
