地瓜燒五花肉
貼士
1 盡量選取精瘦的五花肉，過于肥膩的五花肉炒熟后會很油膩;就算先將五花肉煸出油再炒成菜，還是很難去掉油膩的口感。
2 建議選購黃心地瓜入菜，黃心地瓜較易炸熟，甜味比較重，口感細滑綿軟。
3 盡量將地瓜切得長度和厚度都一致，這樣下鍋油炸時，才能將地瓜條炸勻炸透。
4 生四季豆含有毒素，應放入油中炸一下，再下鍋炒制成菜，可避免食用未煮熟的四季豆而引起食物中毒。
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