食材:梭子蟹、姜片、蔥花 調(diào)料:植物油、鹽、雞精、糖、醬油、料酒、面粉 做法: 1、梭子蟹洗凈剝開取出沙包和蟹鰓,蟹身切成大塊 2、蟹塊蘸上面粉,蟹蓋里面也撒上面粉,備用 3、鍋中倒入適量植物油,用大火燒至7分熱爆姜片,再放入蟹塊和蟹蓋一起爆炒1分鐘 4、轉(zhuǎn)為中火,加入少量料酒快速加蓋悶幾秒鐘,然后加入適量的糖和醬油翻炒,加蓋燒2-3分鐘,中途需要翻炒幾下 5、最后轉(zhuǎn)為小火加入雞精翻炒一下,撒上蔥花裝盆即可 (本文來源于:小仙蓉蓉部落) |
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