原料:排骨600克 紅糟1/3杯,蔥末、海米2大匙,蒜末1大匙 輔料:1大匙,雞精3小匙,香油3大匙,水2杯 做法: 1 排骨洗凈、放入熱水中汆燙,去除血水后撈出,洗凈、充分瀝干;海米洗凈、泡軟; 2 鍋中倒入適量油燒熱,爆香大蒜、海米,放入燙過的排骨拌炒約1分鐘; 3 加入紅糟及輔料翻炒均勻,盛出,移入電鍋蒸約40分鐘至排骨軟爛入味,盛起時撒上蔥末即可食用。 營養(yǎng)分析: 紅糟:紅糟能潤腸暖胃、活血去疼,并具有降血脂、降低膽固醇等功效,在享受排骨美味之余,還可以達到養(yǎng)生保健的目的,真是一舉兩得。 小編tips: 這道菜香氣逼人,鍋底醬汁用來撈飯,風味絕佳。 |
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