暖洋洋的美食：高湯燉雞蛋

　　食材：雞蛋、蝦米、香腸、香菇

　　調(diào)料：高湯精、鹽、料酒、麻油、水

　　做法:

　　1、將香菇洗凈(干香菇用水泡開)后少許抹上點鹽，香腸用熱水泡一下去皮后切成小丁，蝦米用清水沖一下浸泡著;

　　2、雞蛋里加入適量的高湯精和料酒及少許鹽，然后打成蛋液;

　　3、把香腸丁和泡著的蝦米一起到入燉碗中，再加入蛋液和適量的水輕輕的打散一下;

　　4、把燉碗放入蒸鍋中，加鍋蓋后用中火加熱，待蛋液基本凝固時輕輕放入香菇，再繼續(xù)加熱直至完全蒸熟;

　　5、關(guān)火后取出燉碗滴入麻油即可食用。

　　PS 不要在燉碗上加蓋，我就是加了蓋后燉出的雞蛋表面不平整了

（文章來源于：小仙蓉蓉部落）