原料: 龍蝦,姜,蒜,蔥,干紅辣椒,香葉。 做法: 1:洗刷 修理蝦子。 2:鍋內(nèi)底油燒熱后下大蒜粒、姜片,花椒,小茴香,大蔥白爆香一下,接著加入干辣椒和香葉,倒入龍蝦。 3:翻炒幾下龍蝦馬上就會(huì)變紅, 加入料酒、醬油并不斷翻炒。 4:倒入水開始燉煮,放些鹽和少許的糖進(jìn)行提味。一直用中火慢燉,將湯汁燒到快收干。在紅燒的過程當(dāng)中也可以嘗嘗湯的味道,喜歡味重的可以隨時(shí)再補(bǔ)些口味進(jìn)去。 5:好了,湯汁快收干時(shí)就可以出鍋了。 6:如果你喜歡也可以最后撒上點(diǎn)胡椒粉(視個(gè)人需要)。 (本文來源于:kiki部落) |
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