材料: 雞一只,不要太大哈,蔥姜蒜 料酒一點(diǎn),香葉,辣椒面,花椒,醬油,醋,糖,花生碎,香菜,雞精。 做法: 1.鍋內(nèi)放入鹽和花椒,炒啊炒,成了花椒鹽。 2.乘熱用花椒鹽摸遍雞的全身,肚里塞上蔥姜香葉。靜置30分鐘。 3.把雞放入鍋內(nèi),倒入冷水淹沒(méi)它。 4.大火煮開(kāi),中火再煮10分鐘左右。 5.涼開(kāi)水沖一下,放涼了切開(kāi)。 6.鍋內(nèi)倒入很多油,蔥姜蒜花椒爆香,放入盛入辣椒面的小碗內(nèi)混合成紅油。備用。 7.將醬油醋,糖雞精混合倒在雞上,再澆紅油。 8.撒一點(diǎn)香菜碎和花生碎,ok了…… (本文來(lái)源于:kiki部落) |
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