營(yíng)養(yǎng)美味：醋烹蝦

　　原料：

　　鮮蝦……300克

　　干木耳……1大朵

　　胡蘿卜……半根

　　去莢毛豆……2大匙

　　蒜……3瓣

　　鹽……1小匙

　　蛋清……一點(diǎn)點(diǎn)(約1/3只)

　　干淀粉……2小匙

　　米醋、白糖……各1大匙

　　香油……1/2小匙

　　做法：

　　1.鮮蝦去頭去殼去蝦線，洗凈，用少許鹽(分量外)、蛋清和干淀粉拌勻，腌10分鐘;

　　2.干木耳清水泡發(fā)，去蒂洗凈撕成片;胡蘿卜去皮切片;蒜切片;毛豆開水中煮2分鐘，然后撈出用涼水沖凈;

　　3.鍋入少許油，5成熱時(shí)放入蝦仁炒至變紅后盛出;

　　4.另起鍋入油，熱后放入蒜片炒出香味，然后胡蘿卜炒至略微發(fā)白，再放入木耳和毛豆翻炒，最后放入蝦仁，調(diào)入米醋、白糖、鹽、香油炒勻。

(文章來源于：puppy在廚房)