材料：
排骨;沙拉醬;黃芥辣醬;雞蛋;生粉;調(diào)味料
做法：
1、買排骨時讓檔主把排骨暫成大約8CM長一段
2、排骨洗凈后吸干水份，加入適量鹽、雞粉、糖、麻油、胡椒粉和雞蛋(只用蛋黃)拌勻腌2小時
3、腌好的排骨放適量生粉拌勻，然后放入燒熱的油中炸至金黃色后撈起，瀝去多余的油份
4、取一干凈的鍋，加入2湯匙沙拉醬和一湯匙黃芥辣醬，再加少許熱水慢火煮至濃稠
5、最后把炸好的排骨倒入濃汁中拌勻就可以上碟了。
（本文章來源于：美味情緣）
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