材料: 牛肉;菜心;玉米;粘米;陳皮;姜;蔥 做法: 1、粘米洗凈,加入適量清水和一小角陳皮放電子壓力煲煮50分鐘,熬成一鍋白粥(電子壓力煲使用方法詳細(xì)請看這里) 2、牛肉洗凈切成薄片,加入鹽、糖、雞粉、麻油、胡椒粉、生油拌勻腌1小時(shí)后加入適量生粉拌勻 3、菜心洗凈切粒;玉米洗凈扳成玉米粒 4、蔥切粒,姜切絲 5、取適量熬好的白粥煮滾,先放入菜心粒和玉米粒加少許油大火煮2分鐘后調(diào)成中小火(用中慢火把牛肉浸熟,這樣煮出來的牛肉會又滑又嫩),把牛肉片平鋪放入鍋中,先不要攪拌,待牛肉轉(zhuǎn)色后加適量鹽拌勻,最后加入姜絲和蔥花再煮1分鐘就可以熄火了。 (本文章來源于:美味情緣) |
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