材料: 蛋白60克,糖粉50克,低筋面粉60克, 黃油60克,可可粉適量 做法: 1.將室溫軟化的黃油在大盆里打發(fā)呈羽毛狀 2.加入糖粉攪拌均勻。 3.分3次加入蛋白,攪拌均勻。 4.面粉過篩后,加入,攪拌均勻。 5.攪拌好的面糊分一半,加入可可粉用橡皮刀象切菜一樣切入攪拌均勻。 6.用厚紙畫出樹葉的形狀,用剪子剪空,包上錫紙 7.烤盤事先鋪上烤盤紙。將面糊用厚紙排放在烤盤上時,越薄越好。 再加上可可顏色的面糊 (此時:烤箱預熱200度) 8.200度,放烤箱中層,大約需要5~7分鐘。烤完后,趁熱馬上放在搟面棍上, 使餅干彎曲。 |
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