原料: 五花肉 ,冬筍,荷蘭豆適量 配料: 蒜,姜,干辣椒,白糖,醋,醬油,黃酒,鹽 制作: 1.將肉片放入沸水中略燙。撈出放涼水中過涼后,待用。 2.冬筍切成薄片待用。 3.鍋內(nèi)放入肉片,冬筍,加入蒜姜,兩個(gè)干辣椒 倒醋,醬油和黃酒,白糖,炒勻后加入適量的水燜20分鐘。 4.荷蘭豆去掉豆莢,最后倒入,再煮幾分鐘,點(diǎn)少許鹽,出鍋即可。 小編tips: 冬筍是一種富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素,能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),既有助于消化,有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品,對(duì)肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動(dòng)脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質(zhì),還具有一定的抗癌作用。冬筍含有較多草酸鈣,患尿道結(jié)石、腎炎的人不宜多食。 |
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