午餐美味：醋燒肉

　　原料：

　　五花肉 ,冬筍,荷蘭豆適量

　　配料：

　　蒜，姜，干辣椒，白糖,醋，醬油，黃酒，鹽

　　制作：

　　1.將肉片放入沸水中略燙。撈出放涼水中過涼后，待用。

　　2.冬筍切成薄片待用。

　　3.鍋內(nèi)放入肉片，冬筍，加入蒜姜，兩個(gè)干辣椒

　　倒醋，醬油和黃酒，白糖，炒勻后加入適量的水燜20分鐘。

　　4.荷蘭豆去掉豆莢，最后倒入，再煮幾分鐘，點(diǎn)少許鹽，出鍋即可。

　　小編tips：

　　冬筍是一種富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，既有助于消化，有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對(duì)肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動(dòng)脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質(zhì)，還具有一定的抗癌作用。冬筍含有較多草酸鈣，患尿道結(jié)石、腎炎的人不宜多食。

插圖來源于：大迷糊&bigmiho