意式風(fēng)味：金槍魚雜蔬Pizza

　　原料：

　　批薩面團(tuán)200克，金槍魚罐頭1/2罐，元椒1/2個，紅椒適量，培根1片，口蘑四只，豆腐干一小塊，甜玉米粒適量，

　　輔料：番茄沙司2湯匙，黑胡椒粉1茶匙，馬蘇里拉奶酪絲約100克.

　　做法：

　　1. 冷凍批薩面團(tuán)取出回溫，面團(tuán)柔軟后(約1小時)，放在硅膠墊上，搟開成圓形(要比批薩盤尺寸稍大一些，以免收縮).覆蓋，于溫暖處餳發(fā)30分鐘.

　　2. 口蘑洗凈，去蒂，切片.元椒和紅椒洗凈，切段(或圈，或粒).甜玉米�；瘍�.培根切片.豆腐干切小塊.金槍魚罐頭打開，取出魚肉，掰成小塊，用廚房紙充分吸干水份(或油份).

　　3. 鍋中燒開水，下入口蘑煮一分鐘，再下入元椒，紅椒和玉米粒，煮半分鐘，全部撈出，瀝干水分后，再用廚房紙巾充分吸干水份，備用.

　　4. 批薩盤先刷一層油(想要底部香脆的話就多刷一點)，再將餳發(fā)好的面餅放入，用手輕輕整理好，再用叉子扎無數(shù)小洞(邊緣不要扎).

　　5. 倒入番茄沙司，用勺背均勻抹開(避開邊緣)，再均勻撒上一層黑胡椒粉.

　　6. 撒上一層奶酪絲.

　　7. 鋪上金槍魚塊，再鋪上各種預(yù)處理好的蔬菜.

　　8. 鋪上培根片.

　　9. 烤箱190度預(yù)熱好，中下層烤10分鐘后，取出，撒上奶酪絲，中上層(或上層)，再烤5-10分鐘即可.

　　小編tips：

　　1. 在硅膠墊上餳發(fā)，可以很好地"巴"住面團(tuán)，使其不回縮.如果直接放進(jìn)批薩盤里餳發(fā)，批薩盤再刷油的話，餳發(fā)后會很容易收縮，操作難度加大.

　　2. 批薩盤里刷一層油，烤出來的批薩底部類似油煎的效果，色澤更漂亮，口感更香脆.

(插圖來源于：CANDEY)